تعرف على فوائد البندورة بحسب ألوانها

أن للفواكهة والخضار فوائد لا تحصى على الصحة بفضل الفيتامينات والمعادن والألياف ونسبة المياه العالية الموجودة فيها. إلا أنّ المبيدات التي تضاف إليها تحوّل فوائدها إلى مخاطر وأضرار تهدد صحة الانسان.

في هذا السياق، كشفت دراسة فرنسية حديثة عن علاقة ألوان الخضار بفوائدها الصحية بعيدًا عن المبيدات إذ تبين أن كل لون من ألوان البندورة من الأحمر والبرتقالي والأخضر والبنفسجي له فائدته الصحية.
1- البندورة الحمراء تحمي الشرايين بفضل “الصبغة الحمراء” المضادة للأكسدة التي تقي من تصلب الشرايين والسرطان. لذلك، فالإنسان يحتاج إلى 6 ميليغرامات في اليوم أي الى ثمرتين منها خاصة وأنها تحمي أيضاً من بعض أنواع أمراض السرطان.

2- البندورة البرتقالية تحتوي على “البيتا – كاروتين”، فهي تنوّر البشرة وتحميها من التجاعيد وجفاف الجلد بسبب الفيتامين “هـ “.

3- البندورة الخضراء غنية بالكلوروفيل وتحتوي على العديد من الفيتامينات التي لها فائدة كبيرة على العظام منها الكالسيوم وفيتامين “د”.

4- البندورة البنفسجية تحتوي على “الانثوسيانين” وهي الصبغة التي تعطيها هذا اللون وهي تساعد في خفض الالتهابات والضغط الذي يسبب أكسدة العضلات ويخفف الإحساس بثقل في الساقين ويحسّن عودة الدورة الدموية للأوردة. وهذه المادة تتوافر في التوت والكرز والعنب الأسود أيضاً .