الذرة ينظم السكري
يعتبر الذُرة ثالث أهم المحاصيل في العالم، بعد القمح والأرز، وله الكثير من الفوائد للصحة والجمال ومعالجة الأمراض.
يحتوي الذرة على العديد من المعادن المفيدة للجسم مثل الفوسفور والمنغنيز والماغنيسيوم والزنك والحديد والنحاس، بالإضافة إلى الفوسفور الضروري من أجل الحصول على نمو سليم وعظام قوية والحفاظ على وظائف الكبد.
وعلى عكس كل الأطعمة الأخرى عندما يتم طهوه تزداد داخل الذرة المواد المضادة للأكسدة، ويعد مصدراً غنياً بمركب الفينولي والذي يسمى حمض الفيرليك والذي أثبت فاعلية كبيرة في محاربة الأورام.
وينظم الذرة التعايش مع مرض السكري غير المعتمد على الأنسولين كما أنه فعال في ضبط ضغط الدم.
ويعطي الذرة الجسم القدرة على إمتصاص الأنسولين وإطلاقه بشكل منتظم داخل الجسم ما يقلل أيضًا من فرص الإصابة بالسكري.